Odwrócona osmoza

Oprócz odsalania odwrotna osmoza jest wykorzystywana także w innych procesach, np. jest bardzo ekonomicznym rozwiązaniem przy zagęszczaniu płynów spożywczych. Badania zostały przeprowadzone na soku pomarańczowym i pomidorowych, celem badania było sprawdzenie stężenia soku otrzymanego przy użyciu różnych metod i metoda odwrotnej osmozy miała świetne rezultaty. Jej zalety obejmują niski koszt eksploatacyjny i możliwość uniknięcia termoterapii. Jest to procesy idealny dla substancji wrażliwych na ciepło taki jak jak białko i enzymy, a które występują w większość produktów spożywczych.

Odwrotna osmoza jako filtr jest używana w mleczarstwie do produkcji serwatek i proszków białkowych co ze względu na niskie stężenie mleka obniża znacząco koszty przesyłki. Serwatka (płyn pozostający po produkcji serowej) jest odfiltrowywany przez membranę osmotyczną z 6 % stężenia do stężenia 10 - 20 %. Otrzymany produkt może być użyty do robienia różnych serwatek w proszku, np. tych używanych jako odżywka w kulturystyce.

Odwrócona osmoza - jest procesem filtracji wody. Poprzez stosowanie ciśnienia by wymusić przepływ wody przez błonę, substancja rozpuszczalna zatrzymywana jest po jednej stronie i pozwalanie czystemu rozpuszczalnikowi przejść na drugą stronę. Jest to proces odwrotny niż normalna osmoza, podczas której występuje ruch rozpuszczalnika z obszaru niskiej koncentracji do obszaru o wysokiej koncentracji substancji, gdzie żadne ciśnienie nie jest stosowane.

Według definicji, odwrotna osmoza jest procesem zmuszania rozpuszczalnika z regionu wysokiego stężenia substancji do przeniknięcia przez błonę do regionu o niskiej koncentracji substancji dzięki stosowaniu ciśnienia osmotycznego. Błony użyte dla odwrotnej osmozy mają gęstą warstwę barier na matrycy z polimeru. W większości przypadków błona jest zaprojektowana tak, aby pozwolić jedynie wodzie przejść przez tę gęstą siatkę, która jest barierą dla substancji rozpuszczalnych w wodzie, taki jak jony soli. Ten proces wymaga by, ciśnienie wywarty na błonę było wysokie, wynosi ono zazwyczaj 2 ? 17 bar (30 ? 250 psi) dla słodkiej wody i 40 ? 70 bar (600 ? 1000 psi) dla wody morskiej.

Ten proces odwróconej osmozy najczęściej wykorzystywany jest właśnie do odsalania wody, ale również używa się odwróconej osmozy do oczyszczania wody słodkiej do różnych celów, np. medycznych, przemysłowych czy prywatnych.